金沙豆腐的做法_金沙豆腐怎么做_籣草児

guest 评论 豆腐,鱼肉,金沙,蛋黄,红椒克
用料主料
  • 南豆腐200克辅料
    • 鱼肉100克
    • 咸鸭蛋1个
    • 红椒5克
    • 柿子椒5克调料
      • 食盐少许
      • 淀粉3克
      • 细香葱1根
      • 植物油1茶匙金沙豆腐的做法

        1.准备好食材,咸鸭蛋剥去壳,留蛋黄,蛋黄过筛成茸状

        2.青红椒、香葱洗净,切小粒

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        3.鱼肉去皮,切小粒,切好的鱼肉用少许盐、淀粉腌制一会

        4.嫩豆腐用水冲一下,切下边皮,片成9片

        5.片好的豆腐,呈品字形摆放在盘中,放入开水锅中,蒸5分钟

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        6.锅中油热,下咸蛋黄,炒成沙状

        7.下入鱼肉粒,翻炒匀,鱼肉裹上蛋黄即可

        8.裹好蛋黄的鱼肉粒,放在豆腐上,将余下的蛋黄淋在豆腐上,撒上青红椒、香葱点缀 

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